今天特地去採了一些艾草
試試做很想吃的草仔粿
以前很懷念小時候
阿嬷都會做來給我們吃
後來媽媽也會做了
現在我也會做了
所以這有媽媽的傳統家鄉味
糯米泡了一晚的水,磨成漿之後
用粿布包起來壓著石頭瀝乾
此時還是有些許水分,不能全乾
艾草要先加蘇打粉煮熟,再用粿布包起來搓揉
一邊洗淨直到剩下纖維
加入些許的糖三樣一起搓揉
直到他們融洽的在一起
要讓粿吃起來外甜內鹹
要柔的購均勻才會舞Q舞Q喔
餡料就看想吃甚麼放甚麼!
有自己做的蘿蔔乾,自己做的筍乾
蝦仁,紅蔥,香菇,雞腿肉
炒香加入適量胡椒
就成了香噴噴的餡料
然後把它們包起來
下蒸籠,火侯很重要,太旺的話
他們會全跑光
完成
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