今天特地去採了一些艾草

試試做很想吃的草仔粿

以前很懷念小時候

阿嬷都會做來給我們吃

後來媽媽也會做了

現在我也會做了

所以這有媽媽的傳統家鄉味

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糯米泡了一晚的水,磨成漿之後

用粿布包起來壓著石頭瀝乾

此時還是有些許水分,不能全乾

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艾草要先加蘇打粉煮熟,再用粿布包起來搓揉

一邊洗淨直到剩下纖維

加入些許的糖三樣一起搓揉

直到他們融洽的在一起

要讓粿吃起來外甜內鹹

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要柔的購均勻才會舞Q舞Q喔

 

餡料就看想吃甚麼放甚麼!

有自己做的蘿蔔乾,自己做的筍乾

蝦仁,紅蔥,香菇,雞腿肉

炒香加入適量胡椒

就成了香噴噴的餡料

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然後把它們包起來

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下蒸籠,火侯很重要,太旺的話

他們會全跑光

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完成

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